粪链球菌的生理特性

一、生物学性状
　　粪链球菌又叫粪肠球菌，其菌体形态为链球或球状，无芽孢；稀释后在肉汤琼脂平板上形成的菌落圆形、乳白色，表面凸起湿润，有光泽，边缘整齐。大多数成双或短链状排列，通常不运动。

二、生理特性
　　1、粪链球菌分泌的乳酸为L型乳酸，又称为自然乳酸或生理乳酸，可完全被动物吸收利用。乳酸杆菌分泌的乳酸L型和D型都有，但D型则不能被动物吸收利用，双岐杆菌分泌的乳酸也是L型乳酸。
　　在动物的肠道里，pH值可显著影响微生物的数量与类型，大部分来自食物和唾液里的微生物在肠道的酸性环境中存活很少，主要是粪链球菌和乳酸菌。耐酸和不耐酸的细菌在肠道中还会受到不同的抗生因子如酸、蠕动、抗体等的影响，但主要是pH值影响最大。而粪链球菌可在肠内形成生物薄膜附着在肠道粘膜上，可以在肠道内发育、生长、繁殖，繁殖时间很短，19分钟分裂一次。
　　粪链球菌还可把部分蛋白质分解成酰胺和氨基酸，把大部分的碳水化合物的无氮浸出物转化为乳酸，而且使饲料里的纤维变软，所以饲料的转化吸收率就较高。粪链球菌分解的这些特殊营养成分弥补了常规饵料的营养缺陷，对各种养殖动物幼体起到了十分重要的营养强化和促生长作用。
　　2、粪链球菌产生的抗菌物质大多是肽或蛋白质，被称为细菌素。粪链球菌可分泌两种类细菌素，一类仅只是对相关的菌有抑制作用，抗菌谱较窄，可阻碍病原微生物接触肠粘膜细胞；另一类具有广谱抗菌活性，它们对致病菌如：沙门氏菌、致贺氏病和假单孢菌都有很好的抑制作用。所以，长期在饲料中添加粪链球菌可以减少养殖动物肠炎等疾病的发生。
　　粪链球菌在生长和代谢过程中产生对养殖动物有益的营养物质，如乳酸、氨基酸、维生素、酶及抑菌物质。在饲料添加中，既有防腐作用，又增加饲料的风味，促进养殖动物的食欲。
　　3、饲料中添加粪链球菌可减少养殖中有机物和矿物质排泄量，有效地减少水质污染。
　　在水产养殖水体中，添加了粪链球菌不仅有利于提高饲料的消化率，同时也相应降低了排泄物中的氨态氮的浓度，减少了排泄物的不消化物，改善了饲养环境，减少了污染。
　　粪链球菌除了具有一般微生物所产生的有关酶系外，它还有一些特殊的酶系，正因为有了这些酶系，才赋予它重要的生理功能。由于饲料中饼粕、麦麸等农副产品中的植酸磷含量较高，对钙等矿物质元素利用造成影响，而在粪链球菌的生理作用下通过催化、水解等反应分泌出的L-乳酸，它可以对钙质合成L-乳酸钙，促进养殖动物对钙质的吸收。